Tras el visionado de "Before the flood" y el correspondiente debate y reflexión, hemos continuado con nuestra labor de concienciar sobre las implicaciones medioambientales del desperdicio alimentario, realizando estos vídeos que nos parece, aportan luz sobre el tema.
Ana nos muestra las implicaciones del excesivo consumo de carne,y la deforestación entre otras
Sandra Paz os muestra las implicaciones del desperdicio alimentario en el aumento de gasto en combustibles fósiles y malgasto de agua.
Virginia se centra en el cambio climático y las implicaciones del uso del aceite de palma y el desperdicio de comida.
Por último Sandra nos explica las repercusiones del desperdicio de comida y la producción de dióxido de carbono,la sostenibilidad en la producción alimentaria y la sobreexplotación de recursos.
El alumno Jonás Concepción del CFGS de Dirección de Cocina del IES María Pérez Turjilloelabora una "Fumet de pescado" aprovechando las espinas de unas caballas para #Reaprovéchalo bajo la dirección de la profesora y Jefa de Departamento de Cocina, Rebeca Fernández.
Desde el IES Clavero Fernández de Córdoba en la materia de Tecnologías de la Información y Comunicación de 1º de Bachillerato hemos querido colaborar con el proyecto "Síndrome de abundancia" realizando unos vídeos para concienciar del problema.
El desperdicio de comida es una de las lacras del siglo XXI y tras realizar una breve investigación y un proceso de documentación hemos apostado por dos formatos:
-Realización de un sketch protagonizado por nosotros mismos.
- Realización de un vídeo con voz en off a modo de anuncio audiovisual corto.
La Cuina a Sils es un colectivo que surge para recuperar y preservar el rico patrimonio gastronómico de la zona de Sils,para retomar las tradiciones y costumbres rurales de la zona y evitar que se pierdan con el paso del tiempo. Nos lo cuentan en la estupenda WEB DE LA CUINA A SILS
Esta iniciativa cultural nos pareció interesantísima, y nos interesó mucho más, al saber que entre las actividades que han llevado a cabo durante estos años, está el haber desarrollado un recetario de cocina de sobras.
Es por ello que contactamos para poner en comunicación a dos generaciones que están luchando por la misma causa: evitar la generación de residuos alimentarios,y contribuír así a la mejora del medio ambiente.
Unir la mirada de la gente mayor,con un bagage personal y vital completamente diferente, con la mirada de nuestros alumnos de 2º Bachillerato,que terminan ahora su etapa en el instituto, y comienzan otra completamente distinta e ilusionante,nos parecía necesario para lograr un acercamiento intergeneracional,un ejercicio de empatía, que creo más que fundamental en educación. Esta "gente mayor" que no sólo necesita que la escuchen,sino que tiene mucho,muchísimo, que decir(nos).
La generosidad de este colectivo nos deja anonadados,pues nos han cedido su recetario para que podamos dar a conocer parte de su impresionante trabajo,un auténtico estudio antropológico y gastronómico en pro de evitar el desperdicio de comida y recoger la tradición cultural de la zona.
Por si esto fuera poco, el hangout que hemos llevado a cabo ha sido muy,muy emocionante y enriquecedor,por lo que supone de intercambio entre dos generaciones muy distintas, si consideramos el esfuerzo de acercamiento que ello supone:
-Un trío de ases de la Cuina da Sils que se esfuerza por encontrar un hueco en sus apretadas agendas de jubilados hiperactivos,la tenacidad de hacerse otra cuenta de correo,el aprender a manejarse en un hangout, buscar la disponibilidad de los componentes del equipo,el derribar las barreras de (¿quién dijo miedo?) la tecnología y las redes ...
- Por otra parte, unos chavales de 2º de Bachillerato, que en su último día de clase se esfuerzan por dejar de lado sus muchas preocupaciones de notas,exámenes -y vestido que voy a llevar a la inminente graduación- y hacen el esfuerzo de estudiar la web de la Cuina da Sils, realizar una relación de preguntas adecuándose a los modos y maneras de otra generación,el ponerse en su piel para tratarlos con todo el respeto del mundo,como si fueran sus propios abuelos, pero manteniendo la profesionalidad y el saber estar...
Quitando los inevitables (grrr) problemas técnicos de sonido,y alguna mala pasada de la wifi,que a veces se nos vuelve majareta,nos parece que este encuentro virtual ha propiciado la alfabetización mediática,y el intercambio cultural y personal de un modo distinto, y ha sido una vivencia increíble para todos.
Compartir conocimiento,para contribuir entre todos a un futuro mejor,sin dar importancia al ego,sino a la labor del equipo... ha sido el colofón perfecto para este curso. Porque esas enseñanzas no son meramente curriculares, son enseñanzas para la vida. Y si hay quien dijo que "sin emoción no hay aprendizaje",este trabajo... algo habrá contribuido,espero,a que aprendamos de otra manera.
Porque no es sólo que estemos satisfechos del trabajo,que lo estamos,es también la entrega y la emoción que este encuentro virtual ha supuesto para ambos colectivos,... Reiteramos desde aquí el inmenso agradecimiento a la Cuina da Sils por su generosidad. Una experiencia inolvidable.
Pequeños cortos para concienciar sobre el desperdicio de alimentos
Primero comprendimos el proceso de guionización,los distintos tipos de planos,... después creamos las historias, y... no iremos a los Oscar,pero hemos aprendido todo el proceso,mejorado nuestras habilidades para trabajar en grupo y continuamos con nuestra labor de concienciación por la vía de la creación audiovisual...
Aquí tenéis cuatro pequeñas historias con vocación de concienciar y entretener...
En esta ocasión Jose nos propone hacer un buen cocido y reaprovechar todo lo que nos sobra, incluso el pan duro, para hacer albóndigas. Pero aquí no se tira nada, el perro nos agradecerá que pensemos en él.
En esta ocasión combinamos la idea de concienciar sobre lo necesario de evitar el desperdicio de alimentos con el conocimiento de la edición de vídeos y una incursión en el mundo del cine.
¿Cómo lo hicimos?
Primero vimos diferentes posibles films y cortometrajes en los que aparecía el tema gastronómico... pero no era sólo eso.
Se trataba de evidenciar como,también en el cine y la animación aparecen escenas en las que se tiran alimentos. Por eso utilizamos la herramienta Vizia para ponernos sobre aviso de esos momentos.
Es un modo sencillo de trabajar,para crear conciencia y poner un toque de atención en el necesario que es evitar el malgastar comida, algo que tenemos tan automatizado que no nos damos ni cuenta... Ved qué escenas de cine y animación han encontrado estos alumnos y cómo concienciar de un modo sencillo e imbricando el medio audiovisual en el aula. Los vídeos pueden ser usados para crear conciencia sobre el tema de un modo muy dinámico.
Los vídeos,respectivamente son de Lydia,Roger,Carlos,Luis,Álvaro, Paula y Elena.
Acometemos con otro curso este proyecto. Tras visualizar vídeos y leer algunos artículos de prensa,somos un poquito más conscientes de que hay que evitar el desperdicio de alimentos.
Decidimos entonces entre todos qué actividades podemos llevar a cabo y,como primer paso,hacemos un mannequin challenge.
El desperdicio es tan virulento, que nos quedamos completamente mudos -para variar- ;-D
Después,realizamos estas señales tan molonas,en las que evidenciamos la idea de lo necesario de evitar malgastar comida en nuestro día a día. Esas imágenes nos han servido también para ilustrar estas entrevistas con las que nos acercamos a familia y amigos para hacerles pensar sobre este hecho, y para averiguar qué medidas se están tomando o se pueden tomar.
Así comienza nuestra labor de concienciación.
Os dejo un ejemplo de las entrevistas
Y aquí una presentación en la que están los trabajos de todos
Los reporteros David y Juan Diego ha estado investigando en los comercios de Vélez Rubio, han preguntado en distintos comercios sobre las vetas y la caducidad de los productos.
Aquí podéis echar un vistazo a nuestra tercera receta, en la que el poco arroz que te sobra en la bolsa y la cáscara de naranja y limón que tiras, puedes convertirlo en un rico arroz con leche!!
Es una receta bastante simple para ser un postre, pues solo tardas entre media hora y una hora en prepararla.
Si quieres informarte más acerca de nuestra iniciativa sobre el desperdicio de alimentos solo tienes que entrar en Twitter, Instagram y Facebook. Además, podéis encontrarnos también con el hastag #reaprovéchalo.
Aquí podéis ver nuestra segunda receta en la que el pescado de las comidas que nadie quiere puede reaprovecharse para convertirse en unas deliciosas empanadillas.
Es una receta bastante sencilla, que no necesita mucho tiempo y que en muchas ocasiones puede "salvarte" en el caso de que no tengas un segundo plato, por ejemplo.
¡¡HOLAAAA MUNDOOOO!! Aquí os dejemos nuestra primera receta sobre el uso de los productos que solemos tirar en casa, en este caso, la patata.
Es una receta con una sencilla elaboración, donde la protagonista es la cascara de patata acompañada de ajo y/o cebolla.
¿Quieres seguir aprendiendo?¿Te gustaría ayudar a concienciar al planeta para reducir el desperdicio de alimentos? ¿CÓMO? La respuesta es sencilla, suscribete a nuestro canal y síguenos en TWITTER,INSTAGRAM y FACEBOOK y el hashtag
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